鴨腿啤酒燉土豆怎麼做-鴨腿啤酒燉土豆的做法

“給土豆和鴨腿來瓶啤酒，再加上八角和花椒這些調味料，不僅可以蓋住鴨肉本身的羶味，燒好鴨塊表皮的油經過熬煮進入湯汁，還可以使醬汁的味道更加鮮香，無論是饅頭還是拌飯都是無比的美味！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鴨腿啤酒燉土豆的做法步驟

• 1、鴨腿切小塊，沖洗乾淨，放入清水中浸泡，泡淨血水後沖洗備用

• 2、土豆去皮，切成滾刀塊，泡在水中備用，大葱洗淨切短，薑切片，蒜切蒜末

• 3、鍋中放少量油，放入葱、薑片、蒜末，大料、花椒煸出香味

• 4、放入鴨肉大火翻炒，炒至鴨肉表面微焦

• 5、放入啤酒，沸騰後放入老抽，生抽，轉小火燉30分鐘左右

• 6、加入土豆，繼續燉至湯汁濃稠，鴨肉軟爛，加入糖和鹽調味即可