葛仙米燉海蔘怎麼做-葛仙米燉海蔘的做法

“葛仙米非米也。它為一種水生藻類植物，原稱天仙菜。東晉時醫學家葛洪採集它為食，身體變得健壯，後入朝獻給皇上，體弱的太子食後病除體壯，皇帝乃賜名為“葛洪米”。中醫謂之能益氣、收斂、清補、明目。《本草綱目》視為“肥絕佳食”；民間把它看成集健體與滋補於一體的名貴山珍；現代稱它為“綠色燕窩”。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

葛仙米燉海蔘的做法步驟

• 1、葛仙米置沸水中煮10分鐘
• 2、熄火燜後再重複一次，翌日換水如此下去泡發4日，成墨綠色的珍珠
• 3、再與海蔘切段、剁碎豬瘦肉一起下燉盅，加冷開水1000毫升（4碗量）
• 4、加蓋隔水燉2個半小時便可，進飲時方下鹽