豆漿海蔘蝦仁燉蛋怎麼做-豆漿海蔘蝦仁燉蛋的做法

“用九陽破壁豆漿機Q3做了純豆漿，再用豆漿來做的美食！今天我用豆漿做了燉蛋，超級好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆漿海蔘蝦仁燉蛋的做法步驟

• 1、準備好的主要食材：蛋液100ML、高湯100ML、豆漿100ML

• 2、先在雞蛋液里加點鹽和料酒打勻

• 3、把雞蛋液過濾一下，這樣成品會細膩

• 4、加入豆漿

• 5、加入高湯，如果沒有可以用半小盒濃湯寶化開

• 6、混合均勻後的蛋液

• 7、加入提前泡發好切好的海蔘片，不要全部加入，留下幾片表面裝飾用

• 8、等鍋裏的水煮沸，上籠蒸7、8分鐘

• 9、等蒸了4分鐘左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒醃製的蝦仁和海蔘片

• 10、繼續再加蓋蒸3-4分鐘即可

• 11、取出，淋上少許生抽

• 12、加熱一點色拉油後，爆香撒上的葱花即可

• 13、成品圖

小竅門

我的蛋液：高湯：豆漿=1：1：1，感覺口感不錯
蒸的時間還是要自己掌握，我用的淺盤，所以比較容易成熟，如果用的深碗就要自行調整