油炒大蝦怎麼做-油炒大蝦的做法

“蝦中含有豐富的蛋白質，老少皆宜。這樣做的蝦，味道鮮美，吃的時候又不用動手剝殼。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油炒大蝦的做法步驟

• 1、食材。蝦，葱姜花椒辣椒。

• 2、蝦洗淨，去蝦線。從頭部第二個關節開始，把牙籤插過去，輕輕一帶，蝦線就出來了。

• 3、開背，用剪刀，從頭部插進去，順着尾部剪開。

• 4、鍋裏放油，多一些。依次放入花椒、辣椒、葱姜。爆香。

• 5、蝦入鍋，翻炒。加入料酒、生抽。蝦炒熟出鍋就好啦。

• 6、出鍋裝盤。吃的時候不用手剝蝦殼，直接咬肉就行啦。

小竅門

我沒放鹽。放不放鹽視蝦的情況而定。