大蝦蛋炒飯怎麼做-大蝦蛋炒飯的做法
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“這道【大蝦蛋炒飯】味道非常鮮美,同時加了洋葱、胡蘿蔔、豌豆粒和雞蛋搭配,食材豐富,營養均衡,是一道老少皆宜的快餐,製作炒飯最好用橄欖油。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
大蝦蛋炒飯的做法步驟
1、主料:米飯。
2、輔料:大蝦、雞蛋、胡蘿蔔、洋葱、豌豆粒。
3、把大蝦洗淨去皮切段,洋葱、胡蘿蔔切粒。
4、橄欖油燒熱,放入洋葱粒炒香,放入蝦段翻炒。
5、烹入料酒,翻炒均勻。
6、放入胡蘿蔔、豌豆粒炒勻。
7、加少許生抽調色提味,稍稍燒製豌豆粒熟透,加少許鹽調味後盛出備用。
8、鍋中放橄欖油燒熱,打入雞蛋後馬上放入米飯。
9、小火,反覆翻炒,使蛋液均勻裹勻米飯。
10、倒入備用的配料。
11、翻炒均勻,即可關火。
12、出鍋裝盤,即可上桌品味。
小竅門
1、打入雞蛋後,趁蛋液沒有凝固,放入米飯就快速翻炒,蛋液就能裹勻飯粒。
2、大蝦一定要去皮取蝦肉,味道才好。
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