怎樣製作幹豆角

幹豆角是比較好吃的美食，大家知道怎樣製作幹豆角這款美食嗎，喜歡吃幹豆角的人可以看看這篇文章，對於我們自己做幹豆角有很好的幫助喲，幹豆角是老少皆宜的美食，多吃幹豆角可以補充身體需要的維生素等營養成分喲，可以調節腸胃。

怎樣製作幹豆角

幹豆角紅燒肉　　

材料

五花肉300克，幹豇豆適量，八角少許，葱少許，姜少許，冰糖少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量

做法

1.五花肉切成小塊，幹豇豆用温水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，剪成小段(長短隨意)，薑切片，葱切小斷

2.五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水分

3.鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色

4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

5.倒入足夠的開水、生抽、老抽、葱段、薑片、大料，大火燒開後轉小火燉約1小時

6.1小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺湯汁比較多，就大火收汁，根據口味加適量鹽即可

幹豆角燒肉　　　

材料

帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽

做法

1、帶皮五花肉切麻將塊。

2、幹豆角用温水泡軟後(浸泡的時間約2小時)清洗乾淨，剪成寸段。

3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。

4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。

6、再放入處理好的幹豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。

臘豬蹄蒸乾豆角　　

材料

臘豬蹄300克，幹豆角30克，菜芯100克。調料瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅幹椒粉10克，雞精2克，葱花5克，色拉油500克(實耗30克)。

做法

1、臘豬蹄砍成3釐米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗淨後入沸水中焯5分鐘撈出。

2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。

3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘(小火)，撈出瀝淨油。

4、幹豆角用温水泡發後切成4釐米長的段，在淨鍋中炒幹水分。

5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、幹豆角、紅幹椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘後蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。

6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上葱花，盤四周用菜芯圍邊即成。小訣竅特點

文章不但告訴了我們怎樣製作幹豆角這款美食，還告訴了我們幹豆角的製作技巧，真的是一篇非常適合我們學校的文章，對於喜歡吃幹豆角的人很有幫助的一篇文章，對於愛吃幹豆角的人還可以瞭解一下幹豆角的功效有哪些喲，不錯的健康美食。