自制豆角幹燉肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

幹豆角又被稱為脱水豆角，通常以豇豆和寬四季豆為主要原材料，高温曬乾製作而成，做法也是不盡相同。常見的做法有幹豆角燜面、炒幹豆角等等。今天介紹的這道菜，是以幹豆角和五花肉為主要原料，是一道地地道道的東北菜，廣受人們的喜愛。

主料

幹豆角 ：80
五花肉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱姜 ：適量
料酒 ：20mi
老抽 ：15mi
大料 ：3個
香葉 ：2片
桂皮 ：1塊

具體步驟

五花肉切小塊加入料酒，醬油醃製片刻。

幹豆角温水浸泡1個小時以上。

炒鍋倒油爆香葱姜大料和香葉。

倒入五花肉翻炒片刻。

炒至五花肉變色微黃。

加入料酒繼續炒香。

加入醬油。

加入白糖。

炒至五花肉上色。

加入適量的清水。

加蓋大火煮開小火慢燉。

40分鐘後加入切段的幹豆角。

用中火繼續慢燉20分鐘。

大火收汁加鹽，雞精調味即好。