自制酸豆角自制如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

長豇豆 ：1500

輔料

八角 ：適量
白酒 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
桂皮 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.準備一個泡菜罈子，洗淨，晾乾

3.煮鍋裏放滿水，放入幹辣椒、八角、桂皮、花椒等調料

4.加適量鹽煮開，放涼，倒入白酒

5.豇豆洗淨，放太陽下曬半天

6.去雜質，切段

7.把豇豆放入泡菜罈子

8.倒入煮好的滷水

9.蓋上蓋子，在壇口加些水，放7天左右，就可以吃了

烹飪技巧

1.所有的東西都不可以沾上油。2.放入蔭涼的地方，不要讓罈子曬到太陽。3.鹽與水的比例，自己掌握，可以嘗一下，鹹點為宜。4.白酒是高度酒。