怎樣做乾煸豆角

扁豆是一種很平常的家常菜，很多人都喜歡吃扁豆。不僅僅因為扁豆是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼對於怎樣做乾煸豆角，你知道多少呢？下面就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、怎樣做乾煸豆角

食材食譜熱量

775(大卡)主料豆角一斤大蒜兩頭

做法一

1、首先洗趕緊豆角， 把都叫折成大概長度差不多的小段(不要太長， 不好熟，豆角建議購買長度粗細差不多的，這樣不容易糊)，控水備用。

2、把大蒜切成蒜末，幹辣椒切成小段備用

3、材料備好之後我們就可以開始乾煸豆角啦，

4、首先在平底鍋上放入油， 建議多一點， 因為油少了， 豆角容易糊鍋， 如果是新手實在不知道該放多少， 也可以先放一部分， 在乾煸的工程中覺得油不夠，那就再放一點(這個是小編的個人意見喲)，倒入豆角， 豆角煸至外邊褶皺，不要抄的太熟， 稍後還有和輔料一起炒， 撈出備用

5、洗淨平底鍋， 都少量油，煸炒大蒜和幹辣椒， 煸出香味後， 倒入炒好的幹豆角，倒入鹽， 糖，鮮醬油。翻炒出鍋前放入白醋。就可以出鍋啦。

注意事項

1、乾煸豆角， 豆角一定要乾煸熟哦， 否則可能會到至部分小夥伴拉肚子哦。食材主料豆角400g輔料油適量鹽半勺糖1g雞精1g老抽1g幹辣椒3個大蒜2瓣生薑1塊肉末50g步驟

做法二

1.準備食材

2.鍋裏放油(多放些)將豆角炒熟撈出

3.鍋裏放油炒肉末

4.炒好加入適量老抽，加幹辣椒，大蒜，姜翻炒出香味

5.加入豆角炒熟

6.加適量鹽糖雞精拌勻出鍋向你推薦： 豆角的做法

做法三

1、豆角掰成4-5釐米長的段，洗淨，瀝乾水份。放入微波爐中微波2分鐘，可以使豆角在炸的過程中更容易起皺

2、幹辣椒去籽剪成段，麻椒適量，蒜切末備用。

3、鍋中倒入適量的油(平時炒菜的油量即可)，油熱後將豆角放入鍋中，中火開始煸炒。煸炒至豆角表面起皺收縮，呈微黃色時即可撈出。煸好的豆角迅速浸入到冰水中，這樣使豆角保持翠綠也可以去除多餘的油。

4、將肉餡放入鍋中，煸炒至肉餡變白。

5、將蒜末和幹辣椒放入鍋中，煸炒至幹辣椒變紅亮出香味。

6、往鍋中倒入少許老抽，將豆角放入鍋中煸炒勻均，撒少許鹽提味，翻炒出鍋即可。

小貼士

1、豆角一定要做熟了才可以吃，否則會中毒。

2、豆角放微波爐2分鐘是為了縮短煸炒的時間，使它更容易起皺。

3、煸好的豆角迅速浸入到冰水。

以上就是關於怎樣做乾煸豆角這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。其實，做法是非常簡單的，只需要將扁豆煮熟就可以了。而且扁豆的營養價值也是非常高的，非常適合老年人食用。總而言之，扁豆是一道是非常普遍的家常菜。