#健康食譜#乾煸豆角如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
鹽 :適量
幹辣椒 :適量
生抽 :適量
花椒 :適量
蒜 :適量
主料
豆角 :500輔料
油 :適量鹽 :適量
幹辣椒 :適量
生抽 :適量
花椒 :適量
蒜 :適量
1.豆角洗淨,摘成10cm的段
2.鍋燒熱,加入油,燒熱,加入花椒和幹辣椒,爆香
3.將爆香的幹辣椒和花椒撈出,油留鍋中
4.下豆角,翻炒
5.到豆角表皮起皺,撥到一邊,加入蒜,翻炒蒜,將蒜炒到金黃,然後和豆角一起翻炒
6.加入生抽,鹽繼續翻炒
7.加入前面煸好的幹辣椒,花椒,小火繼續煸炒
8.炒至自已喜歡的程度關火即可
豆角先炒熟一點,再和調料混合比較健康,鹽要在靠後放。乾煸豆角時要用中小火,慢慢煸炒直到豆角起皺皮,火不要太大,以免豆角發黑影響口感。
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