怎樣製作紅豆沙

紅豆是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，它的口味是非常的好吃，再加上它的營養價值也是非常的高，比如，它對我們人體氣血方面有着非常不錯的補充作用，平時女性多吃一些也可以暖宮，那我們就來了解一下怎樣製作紅豆沙。

怎樣製作紅豆沙

一、簡介

紅豆沙(又稱紅豆粥、紅豆湯或豆沙糖水)是東亞各國常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等。

自制紅豆沙用來做麪包做包子做酥做什麼都行啊，真是一絕! 紅豆在《本草綱目》中的正式名稱均為赤小豆，是一種藥食兩用的食材。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等，自古以來就為人們所關注，李時珍稱紅豆為心之谷。紅豆還能通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。在中醫學上，紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自於其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、預防便祕外，還具有解毒、催吐等作用。把紅豆製成豆沙，添加在點心裏一起食用，美味又健康!

二、材料

相思紅豆380g，紅糖30g，冰糖80g，清水足量，油少許

三、做法

1、先把紅豆清洗乾淨。(有時間的最好浸泡一兩個小時，我趕時間沒泡，直接放進鍋裏。)

2、紅豆放入高壓鍋，倒入高過紅豆2CM的清水。

3、選擇蹄筋/豆類檔，高壓30分鐘。這一步完成後紅豆已經是完全吸水膨脹，但還有些許硬度。

4、加入足量清水，我這次依然是高過表面2CM，再高壓30分鐘。

5、取出紅豆，用料理機打碎。

6、打碎的紅豆、白砂糖和油一同放進麪包機，選擇翻炒功能，翻炒30分鐘即可。(我是分兩次翻炒的)

四、小訣竅

1、加入紅糖，一是可以給豆沙增色，做好的豆沙口感好，二是延長豆沙的保質期，不容易壞。另外，紅糖的甜度比白糖低。加入冰糖，可以提升豆沙的色澤亮度。

2、做出來的成品紅豆沙是900g，這個成品的重量視乎加水的量。

3、水的量是沒有準確稱量的，按需添加就是了，喜歡濕潤細膩的就放多一些，喜歡乾爽的就適當少放一些。

以上內容就是對怎樣製作紅豆沙這個問題的回答，其實紅豆沙是非常好熬的，我們經常做法的朋友肯定就知道這個問題的答案，在煮紅豆之前，是需要將這種豆子在水裏泡幾個小時的，這樣會讓它熟的更快，煮的更爛，紅豆沙的做法也是這個道理。