幹豆角的製作方法

幹豆角是一款比較好吃的美食，大家知道幹豆角的製作方法有哪些嗎，文章詳細的介紹了幹豆角這款美食，使我們做菜的一款比較好的原材料，幹豆角可以做成素菜吃，也可以做成葷菜吃，看看自己比較喜歡哪一種幹豆角的做法，有學習一下。

幹豆角的製作方法

一、幹豆角燒肉

準備材料帶皮五花肉，幹豆角，姜，紅椒，八角，料酒，醬油，糖，鹽

1、帶皮五花肉切麻將塊。

2、幹豆角用温水泡軟後(浸泡的時間約2小時)清洗乾淨，剪成寸段。

3、熱鍋上油，油熱後下五花肉塊煎至出油且表面微黃。

4、下薑片、紅椒段、八角煸香。加入料酒、醬油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

5、倒入開水大火燒開後改小火燉約50分鐘左右。

6、再放入處理好的幹豆角翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘後，大火收幹汁即可。

二、幹豆角燉五花肉

準備材料葱花，花椒，幹辣椒，薑絲，鹽，醬油、新鮮小辣椒、香菜，五花肉，幹豆角(預先用開水泡半天)

1、將五花肉切成薄片

2、鍋底放油,燒到七成熱時放入五花肉,滑開,翻炒，直至肉中的肥肉大部分透明，油已經榨出來

3、放入葱姜炸鍋，點入醬油，把泡好的幹豆角放入，翻炒幾分鐘

4、加入高湯適量、依個人口味放入鹽和其他調味品

5、中火燉，待湯基本熬幹即可，出鍋裝盤。

6、若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內

7、慢慢熬至的過程中，每約10分鐘可翻鍋一次，以便食物能熬至均勻

8、幹豆角也不易煮爛，可以熬稍長時間以便汁水更好的融入

三、幹豆角燜肉

準備材料葱花，花椒，幹辣椒，薑絲，鹽，醬油、新鮮小辣椒、香菜，五花肉，幹豆角(預先用開水泡半天)

1、肉洗乾淨切成小塊，放入少許油入鍋內稍許加熱後，即可將肉放入鍋內，熬到出油肥肉不是很膩。(若中途肥肉開始粘鍋，可再放入少許油入內)

2、放入薑絲，花椒，幹辣椒，最後放葱花，鹽，騰出少許鍋的位置用於煎炸這些佐料，聞到香氣即可。放入醬油，充分混色均勻。

3、加入温水至能將肉蓋住，用微火慢慢燉至半小時左右。

4、將泡好的幹豆角切成小段丟入鍋內攪拌，可以補少許水，蓋上鍋蓋繼續熬10～20分鐘。

5、將切成小片的細辣椒和香菜以及味精放入鍋內，攪拌均勻後即可起鍋!

懂得了幹豆角的製作方法以後，大家是不是可以多吃這款美食了呢，幹豆角燜肉是小編比較愛吃的美食，吃起來口感比較細膩，並且是和花椒，幹辣椒等一起做成的，可以根據自己的口感來調整菜品的口味，所以是一款非常不錯的菜品喲。