告訴你最好吃的做法攻略-茼蒿菜的做法大全

茼蒿菜，又叫做蓬蒿或者菊花菜，是一種非常受歡迎的綠色蔬菜，它的莖和葉都可以吃，味道清香爽口，脆嫩多汁。李時珍曾在書中説到，每年的六月份種下種子，冬天和下一年的春天就可以吃上它了。而且茼蒿還會開一種黃色的小花，和菊花很相似，這也是菊花菜稱呼的由來。能得到李時珍的留名，可見茼蒿菜藴含的物質異常豐富，而事實也如此。茼蒿菜水分非常充足，佔總體的大部分，其餘物質由蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素等組成。面對如此優秀的蔬菜，茼蒿菜的做法大全自然少不了，今天小便就給大家介紹的是茼蒿菜最好吃的做法攻略!

一、茼蒿菜的做法大全

1.清蒸茼蒿

這道菜完美保留了茼蒿的原汁原味，將茼蒿與一定比例的麪粉混合均勻，上鍋蒸五分鐘後取出鋪開，最後只要加上簡單的醬料，這道菜就很輕易地做好了，醬料成分有蒜末、白醋、生抽、白糖、小米椒末，最後澆上一勺熱油，簡單的醬料就完成了，二者搭配起的味道讓茼蒿在營養價值不流失的情況下也有很好的口感，清淡又不覺得單調。

2.茼蒿炒肉絲

茼蒿是典型的綠色蔬菜，蔬菜和肉的搭配也一直是完美搭檔，那麼茼蒿自然也少不了和肉的合作。開始把茼蒿切段，豬肉切絲，先將肉絲炒熟至發白撈出，然後重新加油放茼蒿和肉絲混合炒均勻，再添加鹽等簡單調味料。茼蒿的清香讓這道菜不需要放過多的調味品就能好吃，蔬菜和肉絲的口感混合，葷素搭配，肉類的油脂被茼蒿吸收，整道菜都鮮香可口。

3.涼拌茼蒿

茼蒿涼拌在夏季絕對是一道避暑美食，焯過水的茼蒿，清爽脆嫩的口感，配上辣椒油，清爽中帶着油葷，麻辣中帶着素香。辣椒油的做法很普遍，直接買做好的也可以，添一點蒜末、生抽、香油，美味的食材要用最簡單的烹飪手法，這樣做出的茼蒿味道不會差。

茼蒿菜的做法大全裏很多關於茼蒿菜的做法，小便今天就介紹這三種，這三種都是非常簡單又美味且不易流失營養物質的做法，隨着茼蒿菜豐富的物質含量及營養價值慢慢被人們所知曉，越來越多的人在餐桌上給茼蒿菜留下了一席地位，那麼為了能讓更多人愛上這種蔬菜，做法大全付出了巨大的貢獻，通過做法大全的做法介紹，大家可以掌握了更美味的茼蒿菜做法，同時還有更多的做法值得人們去探尋，有興趣的小夥伴們可以先行一步去探索哦!