豬蹄的做法大全我來告訴你

豬蹄大家生活中很常見的一道美食，真是人見人愛，尤其是深受女性朋友們的青睞，滿滿的都是膠原蛋白，很好的美容養顏的功效，還能夠抗衰老、有利於身體機能的恢復，今天小編就告訴你們做法大全還有讓你真正的瞭解豬蹄的營養所在，愛上這道美食。

豬蹄的做法大全

營養價值

豬蹄膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，並可以改善全身的微循環，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對於手術及重病恢復期的老人，有利於組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代謝，延緩機體衰老。

1、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;

2.、豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度;

3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

烹飪指導

1、豬蹄一般用於燉湯、燒、滷;

2、製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;

3、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。

方法是：將新鮮豬蹄去毛刮淨後，剖開並取出內骨，用鹽醃漬。在準備使用時，將其捲成圓棒形，用乾淨布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌;

4、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麪條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質;

5、作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。

適宜人羣

一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品

1、適宜血虛者食用;適宜年老體弱者食用;適宜產後缺奶者食用;適宜腰腳軟弱無力者食用;適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用;

2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。

豬蹄的做法大全是不是很清楚了，不僅如此，更是很好的瞭解這道美食存在的真諦以及意義，其實豬蹄也是有文化故事的哦，尤其是對於書香門第非常的好。不妨現在就試試，豬蹄的做法很簡單，男女老少都愛吃，是一種難以錯過的美食，讓我們更健康。