小編來告訴你-正宗海鮮麪的做法大全

海鮮面大家都很熟悉了吧，大家都喜歡在外面吃海鮮麪。那大家有嘗試過在家裏自己做嗎？其實海鮮麪的做法非常簡單，大家也可以在家裏輕輕鬆鬆地做出來了哦。接下來小編就給大家介紹一些正宗海鮮麪的做法，如果想知道的吃貨們就趕緊往下看哦。

正宗海鮮麪的做法大全

一、泰式海鮮麪

材料：拉麪150公克、泰式酸辣湯500㏄、蝦1只、蛤蜊2粒、魷魚30公克、九層塔少許、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、辣椒膏1茶匙、香醋10㏄

做法

1、面先燙熟撈起，置於碗中備用。

2、將泰式酸辣湯煮開，加入所有材料(九層塔除外)及調味料，以中火煮約3分鐘熄火，倒入麪碗中，再放上九層塔即可。

二、意大利海鮮麪

材料：意大利麪120公克、蝦仁50公克、蛤蜊80公克、透抽50公克、洋葱末30公克、巴西裏末1大匙、九層塔少許、意大利綜合香料少許、高湯1/2杯、白酒3大匙、胡椒粉少許、鹽1小匙

做法

1、蝦仁洗淨去腸泥;蛤蜊以鹽水浸泡吐沙約1小時;透抽洗淨切塊備用。

2、意大利麪以滾沸的水煮至九分熟後撈起，拌上少許橄欖油備用。

3、熱油鍋，將洋葱末爆香，再放入作法1的蝦仁、蛤蜊、透抽拌炒一下，放入意大利綜合香料、高湯、白酒煮開後，放入鹽、胡椒粉及作法2的意大利麪以大火拌炒至湯汁收幹，灑上巴西里末及九層塔拌勻即可。

三、青醬海鮮麪

材料：大蒜50g、九層塔葉100g、松子100g、橄欖油2杯、意大利麪200g、蛤蜊6個、鮮蝦1尾、淡菜1個、花枝片30g、石斑魚肉30g、白酒少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許

做法

1、將材料A全部一起放入果汁機攪打均勻，倒出即為青醬備用。

2、取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入意大利麪煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。

3、熱鍋，放入橄欖油，加入作法1的青醬3大匙爆香，再放入所有材料B的海鮮料拌炒，滴入白酒，再以鹽、胡椒調味，最後放入作法2的意大利麪拌炒均勻入味後即可。

四、海鮮拉麪

材料：草蝦3只、花枝1/2只、蛤蜊6個、綜合高湯300cc、蟹肉棒2支、魚板3片、鹽少許、拉麪1人份、葱花1大匙

做法

1、草蝦去腸泥，花枝切花片，蛤蜊土砂、洗淨備用。

2、將綜合高湯煮滾，放入所有海鮮材料煮熟，再加入鹽調味。

3、另燒一鍋水將拉麪燙熟，瀝乾擺入碗中，倒入作法2的湯料，灑上葱花即可。

以上內容是關於“正宗海鮮麪的做法大全”的介紹，大家都學會了嗎？大家再也不用擔心想吃海鮮麪又只能外面吃了，在家裏就能做出來了哦。大家可以根據自己喜歡的海鮮，來加上自己喜歡的海鮮來煮哦。希望小編的這篇文章那個不知道大家哦。