小編來告訴你-海蔘鮮的好還是乾的好呢

海蔘是一種非常好吃的海鮮，而且它的價格特別的貴。所以如果我們在挑選海蔘的時候一定要挑一些比較好的海蔘買。那麼大家肯定有這樣的疑問，海蔘鮮的好還是乾的好呢?下面小編就給大家介紹一下。

一、海蔘鮮的好還是乾的好呢

海蔘的價格很昂貴，所以我們買的時候一定想買到比較好的海蔘，那麼如果我們要想買海蔘的話，最好買一些新鮮的海蔘，因為我們都知道幹海蔘雖然也很好，但是海蔘經過加工之後就會流失營養。所以如果我們想要買海蔘的話，最好還是買新鮮的海蔘，而且新鮮的海蔘做出來的菜餚更加的好吃，口感也更好。

二、海蔘的做法

海蔘的營養很高，但是它的價格也比較貴，那麼我們買來的海蔘怎麼做才能使他的口味兒更加的好吃呢?下面小編就給大家介紹幾種簡單的做法。

1.葱燒海蔘

首先我們把買來的海蔘洗幾遍，用常温飲用水先泡發放入冰箱冷藏。然後準備所需的調理、葱白、蠔油、料酒、生抽、白糖、水澱粉。第一步把泡發好的海蔘用水焯一下，然後把海蔘切成兩瓣，葱白也切成段，鍋燒熱加入少許油將葱段放入翻炒，葱白炒到深黃色裝盤備用，繼續用鍋裏葱油加入蠔油、生抽、白糖和少許水燒開把海蔘放入，小火燒兩分鐘，把炸好的葱白放入翻炒幾下，加入一點澱粉勾芡即可。

2.爆炒海蔘

首先我們把海蔘用淡鹽水泡5分鐘再洗乾淨備用，然後將青紅兩種辣椒切成辣椒圈，蒜拍碎切成蒜沫。熱鍋糧油放入薑絲炸出香味之後倒入海蔘翻炒均勻之後加入醋、蠔油、鹽，然後加入適量冷水，把海蔘煮熟之後放入蒜末，煮至粘稠之後加入雞精放入青紅辣椒快速翻炒，炒制粘稠出鍋裝盤即可。

相信大家對海蔘鮮的好還是幹得好，這個問題有了一定的瞭解，而且小編也給大家介紹了幾種比較簡單的海蔘的做法，希望對大家有一定的幫助，海蔘的做法還有很多，大家有更好的烹飪方法也可以按照自己的方法做哦。