小編來告訴你-鮮銀耳保存方法

鮮銀耳大家有吃過嗎？銀耳一直是各位女朋友們喜愛的食物，大家都喜歡拿鮮銀耳來煮糖水，因為鮮銀耳能夠補充女性所需要的膠原蛋白。那麼現在問題來了，鮮銀耳保存方法有哪些呢？下面小編就給大家介紹一下吧，如果想知道的朋友們就趕緊往下看。

一、鮮銀耳保存方法

儲存保鮮：銀耳應在陰涼乾燥處儲存。泡好後的銀耳，吃不完可以瀝乾水分，用保鮮膜包好放冰箱保存，但時間不要超過3天。

優質銀耳，耳朵大而鬆散，耳肉肥厚，色澤呈白色微帶黃色，銀耳朵比較圓整，大而美觀。優質銀耳乾燥，沒有潮濕味，色澤潔白，差的銀耳色澤焦黃。

二、銀耳的做法

（一）銀耳蓮子湯

主料：銀耳、蓮子、棗子、枸杞、冰糖各適量

做法

1.銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

2.蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

3.湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

4.將銀耳、冰糖(三兩左右)、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

5.蓮子易熟稍後放入。

6.開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

（二）西芹炒銀耳

材料：西芹、銀耳、鹽、糖

做法

1.銀耳泡發後洗淨，掰成小朵。西芹洗淨，切成段。

2.燒開水，放入銀耳焯2分鐘後撈出過冷水。

3.鍋裏放油，油熱後放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，最後放入銀耳煸炒至熟即可。

（三）南瓜銀耳紅棗羮

材料：銀耳、南瓜、紅棗、冰糖適量

做法

1.銀耳用水泡發，去根，剪成小朵，南瓜去皮去子洗淨切方塊，紅棗去核洗淨。

2.鍋里加水燒開，放銀耳，紅棗轉小火煮15--20分鐘左右。

3.再放南瓜煮軟後放冰糖即可。

（四）涼拌銀耳

材料：銀耳、香菜、鮮醬油、雞精、芝麻油

做法

1.銀耳用水泡至發軟，去除硬塊，然後洗淨。

2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開後需煮二分鐘，燜5分鐘。然後撈起，瀝乾水分放入碗中，最後加入鮮醬油，雞精拌勻。

3.香菜洗淨切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。

以上內容是關於“鮮銀耳保存方法”和“銀耳的做法”的介紹，不知道大家看完學到了多少呢？其實銀耳的營養價值也是很高的，但是大家不能吃太多哦，再有營養的食物，吃太多效果也會適得其反的。大家可以在家裏不妨嘗試一下小編介紹的做法哦。