常吃土豆會發胖嗎

土豆是許多人喜愛的食物，像薯條和薯片之類的也是以土豆為原料，並且在零食界很受歡迎。由於肥胖會帶來很多疾病或其他問題，所以很多人也更加註重自己的健康與保養。重中之重就是我們吃的食物是否健康，下面讓我們看一下對常吃土豆會發胖嗎的介紹。

一、常吃土豆會發胖嗎

在日常生活中，有人把土豆與增肥食物列在一起，認為土豆含澱粉較多，吃多了容易使人發胖。

其實，土豆所含的熱量比人們想象的要低，和蘋果不相上下，而且其熱量中的10%來自比較容易消化的蛋白質類型，食後易產生飽腹感，既可保證人體所需的營養素，又可減少食量，因此，土豆是理想的減肥佳品。

二、土豆的營養成分

此外，從中醫上講，土豆具有補中益氣、健脾和胃、養腦怡神、消炎散結、延年益壽的功效。

土豆中的纖維素細嫩，對胃腸黏膜沒有刺激性，所以腸胃病患者吃煮爛的土豆不會給身體帶來負擔。常吃土豆還可治療習慣性便祕、皮膚濕疹等。土豆中的鉀可使腎臟血管收縮，有利尿作用，因而浮腫、心臟病、腎臟病患者常吃土豆對身體有好處。

美國營養專家斷言：“每餐只要吃全脂奶和土豆，便可得到人體需要的全部營養素。”一句話道出了美國人對土豆的肺腑鍾愛!減肥者還有理由怕吃土豆會營養不良嗎?

土豆已是世界性的減肥食品。法國營養學家弗朗西馬爾羅通過長達15年的研究率先發現，土豆是一種價廉的減肥“良藥”。

1988年，法國維勒班市成立了全球第一家馬鈴薯減肥健美餐廳，目前這類餐廳僅法國就有70多家。隨後，意大利、西班牙、美國、加拿大、前蘇聯等也先後創建了30多家土豆食療餐廳，“土豆減肥法”蔚然成風。

三、土豆該怎麼吃

首先，要有量的保證，每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約在80克左右。其次，是葷素搭配好，只要搭配好，就可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。

對於土豆具體的吃法，專家推薦的是涼拌土豆絲和土豆沙拉，這兩道菜最能體現土豆的營養價值。

涼拌土豆絲最好的輔料是柿子椒、尖椒和香菜，而土豆沙拉則應加入一些綠葉菜，達到營養均衡。

不少西方的飲食還用土豆代替穀物，不過根類植物跟五穀畢竟是不一樣的，因此不能長期用來代替穀物。應遵循均衡的宗旨，明智地選用食物，從飲食中獲得樂趣。

對於洋快餐中的土豆泥、炸薯條，專家認為，土豆泥由於在加工過程中被氧化，破壞了大量VC，使營養成分大大降低;而炸薯條經過反覆高温加熱，產生聚合物，所以要儘量少吃。

愛爾蘭人説：世界上有兩樣東西不能開玩笑，一個是婚姻，另一個就是馬鈴薯，其鍾情之深不言而喻。中國農業部副部長屈冬玉曾經説過：“土豆是中國農民脱貧致富、實現小康不可或缺的主要食物。”農業部副部長餘欣榮更是在馬鈴薯主食化發展戰略研討會上明確指出了馬鈴薯主食及產業開發提出的時代背景和重大戰略意義。

土豆似乎已成為新時代的寵兒，隨着其作用和地位的提升，終有一天，它可能會成為繼小麥、稻米和玉米之後的中國第四大主糧作物。

閲讀完上面對常吃土豆會發胖嗎的介紹，大家應該瞭解到食用土豆不僅不會長胖而且還可以作為一種減肥食物，當然這裏不是指經過油炸的土豆，因為膨化油炸食品還是會對人體有影響。如果有人想要減肥的話不如嘗試以上吃土豆的方法。