怎樣燉黃花魚

黃花魚曾經是中國重要中國經濟魚之一，受到了國家的保護，但是現在黃花魚卻成為了我們餐桌上的一道美食了。黃花魚在我們今天是一種十分常見的魚類了，怎樣燉黃花魚就是我們今天需要去思考的問題了。你們假如有黃花魚的話，就趕緊去試試這些製作方法吧。

怎樣燉黃花魚

方法一

原料：小黃花魚三條，姜適量，蒜適量，調和油適量，豆瓣醬適量

做法：

1.黃花魚去鱗、內臟，腮，洗淨備用，魚仔要保留。

2.姜蒜切片備用

3.鍋加適量油燒熱。

4.放豆瓣醬，炒一下。

5.加蒜姜炒出香味。

6.放魚兩面翻炒一下。

7.讓兩面均勻的粘上醬

8.加水沒過魚燉大約二十分鐘。

9.出鍋撒上點葱花裝飾即可。

方法二

原料：黃花魚五百克，生抽三克，薑片十片，香菜兩克，料酒兩克，鹽兩克

做法：

1.鮮魚讓賣魚的處理好，回家衝淨用刀在魚身斜切三刀，加料酒和薑片醃製10分鐘

2.熱鍋熱油放入黃花魚煎一下，再翻面煎一下

3.加入鹽，糖，和生抽及熱水燉煮，蓋上鍋蓋

4.燉大約15分鐘至魚肉熟透即可

5.出鍋盛盤撒上香菜即可，成品

小提示：燉魚要加姜和適量糖解腥提鮮

方法三

原料：小黃花魚五百克，食鹽五克，醋十克，姜六片，八角兩個，黃酒十克，植物油適量，醬油十克，葱八克，蒜四瓣，澱粉三克，白糖十克

做法：

1.魚清理乾淨，撒一點澱粉拌一下

2.葱切段、薑切片、蒜切兩半

3.坐油燒至七成熱(魚不粘鍋的處理方法是抹姜再倒油)

4.下魚兩面煎黃

5.煎魚的油倒掉，換一點新油煸葱薑蒜、大料出香味

6.烹醬油和黃酒爆香，然後放醋和水，水量和魚持平就行了，然後下鹽、白糖，燒開

7.燒開後下煎好的黃花魚燒製，大約燉個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤了

小提示：黃花魚要新鮮的是最重要的，不然炸的時候容易爛了，吃着口感也不好。

健康提示：

1、黃魚(黃花魚又名黃魚)含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃魚會收到很好的食療效果;

2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

3.黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用於體虛納呆、陽痿早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等症。

4.黃花魚多食易生痰助毒、發瘡助熱，故痰熱素盛、易發瘡瘍之人不宜多食。

怎樣燉黃花魚就是我們今天已經解決掉的問題了。其實燉黃花魚只需要在裏面加入適量的輔料就可以了，不需要加入其他複雜的輔料。假如你們要是身邊有要吃黃花魚的朋友們，就一定要告訴他們，怎麼去燉黃花魚喲。黃花魚其實補充了我們身體中所需要的營養喲。