為什麼包子餡要加水

鮮嫩。包包子之前拌餡的時候尤其是肉餡攪拌需要朝着一個方向，不能夠來回的轉變方向，不然肉餡會比較散。蒸包子的時候水開後素包子需要15分鐘的時間，肉餡的包子需要的時間會長一點，需要20分鐘左右的時間。