很多人都不知道該怎麼做-花甲怎麼處理

夏天，正是花甲最受歡迎的季度，夏天的街邊，幾個烤串、一杯啤酒、一盤花甲，是絕對的美味。但是，雖然花甲很好吃，很多餐館卻為了賺錢，在處理的過程中經常處理不乾淨，會吃到沙子，破壞了本來的好心情。花甲怎麼處理，很多人都不知道，小編教大家怎麼做。

一、處理花甲的誤區

1.用食用油幫花甲吐沙，很多人都聽説過或者親身實踐過，但是這個方法其實是不對的，因為給花甲在水中碰到食用油會導致花甲呼吸困難，加速花甲的死亡。

2.不停的攪拌，這也是很多人常用的一個方法，因為快速攪拌會刺激花甲將殼緊閉，這樣裏面的沙子就更不會吐出來。

二、花甲怎麼處理

1.挑花甲

挑選花甲只掌握兩個要領即可，一是要活的，二是要吐出舌頭的，這樣的花甲才更新鮮。

2.洗花甲

將花甲放入鹽水中，花甲就會吐出舌頭，這樣裏面的泥沙清洗的會比較乾淨。再將花甲放入筐中不聽晃動，可以將花甲表面的髒物質去掉。

3.煮花甲

離海邊比較遠的地方買過來的花甲，因為運輸時間較長，生命力不強，不會吐舌頭，裏面的泥沙也清除不了，這樣的可以將花甲煮一下，水不要太多，一點點的水就夠了，殼一張開就關火。將煮開殼的花甲冷卻，放置在水中沖洗，這樣便能徹底地去掉泥沙了。

4.花甲的儲藏

無論什麼食物都是以新鮮食用為最佳，但是如果需要放置保存的話一定要放入保鮮袋冷凍保存，而且解凍之後的花甲就不要二次冷凍了，一定要注意。

花甲怎麼處理?以上便是全過程。花甲不僅味道鮮美，還有滋補、降低體內膽固醇等功效。 常食花甲可提高食慾，促進身體健康。但是也因為其營養較豐富，一些身體虛寒的人不適宜常食用，這樣會使得代謝功能減弱，增加脾胃負擔，所以也要控制好食用量。