如何蒸土豆絲

土豆是一種既廉價，又非常美味的食物。它的吃法有很多種，比如做成土豆塊、土豆丁、土豆泥或者是土豆絲。而土豆絲是一種比較常見也很受歡迎的做法。那麼如何蒸土豆絲呢？這篇文章就告訴大家蒸土豆絲的方法，僅供參考。

如何蒸土豆絲

一、剁椒蒸土豆絲

1.材料

新小土豆，剁椒，香葱

2.做法

小土豆洗淨後放入鍋中加水，煮至用筷子一插即能穿透

取出土豆去皮(煮熟後的土豆去皮很容易)

去皮的土豆切成絲碼在盤中，澆上一層剁椒

放入蒸鍋中蒸10分鐘即可，出鍋後撒上切碎的香葱即可

二、涼拌粉蒸土豆絲

1.材料

土豆，黃瓜，香油，白醋，葱末，鹽，雞精

2.做法

土豆洗淨切絲蒸熟;

晾涼的土豆絲，加入香油、白醋、葱末、鹽、雞精拌勻;

切點黃瓜片做裝飾，這道素菜就好了。

三、粉蒸土豆絲

1.材料

土豆 500g，小麥澱粉或玉米澱粉

2.做法

準備土豆，削去外皮，洗淨備用。

把削了皮的土豆切成細絲.(越細越好).

切好的土豆絲用清水浸泡5分鐘，撈出沖洗幾遍，徹底洗淨土豆所含的澱粉.

將洗去澱粉的土豆絲放瀝水筐裏瀝淨水分

將瀝乾的土豆絲攤在一個大盤子裏晾10分鐘

將晾好的土豆絲用乾的毛巾或者廚房用布包裹起來，靜置5分鐘.

在土豆絲中加小麥澱粉或玉米澱粉(約3-4 tbsp)，拌勻，不要使土豆絲黏成一團，拌好的土豆絲應該象一根根的麪條。(我用的玉米澱粉)

蒸鍋加入水，煮至沸騰，然後把拌勻澱粉的土豆絲放入蒸屜，(不要放太多我的蒸鍋直徑20cm，我用了兩個蒸屜，一定要墊蒸籠佈防水蒸汽)，上鍋蒸5分鐘

蒸好的土豆絲取出放在大的容器裏晾涼，未涼的時候不要動它.

晾涼了土豆絲後用手把土豆絲撕開或者可以用筷子把它撥散(其實土豆絲用油一拌就很容易散開)，然後可以按照自己的喜好炒也好，涼拌也好.

四、鹹魚蒸土豆

1.材料

土豆500g，鹹魚100g，香葱，薑片

2.做法

土豆去皮切成0.5cm的厚片，鹹魚切成小塊，香葱切末，薑片備用;

把切好的土豆片在碗底碼好，鹹魚鋪在土豆片上，再放上薑片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;

蒸至土豆熟透後取出，用筷子將土豆和鹹魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香葱末即可.

無論是炎炎夏日還是北風呼嘯的冬日，做上一份蒸土豆絲都是一個不錯的選擇。看了這篇文章之後，大家對於如何蒸土豆絲應該有了初步的認識。接下來就需要你的實際行動了。順帶提醒大家，在選擇土豆的時候，一定要避免那些發芽的土豆哦！