怎麼蒸土豆絲

土豆是一種既廉價，又非常美味的食物。它的吃法有很多種，比如做成土豆塊、土豆丁、土豆泥或者是土豆絲。而土豆絲是一種比較常見也很受歡迎的做法。那麼怎麼蒸土豆絲呢？這篇文章就告訴大家蒸土豆絲的方法，僅供參考。

一、怎麼蒸土豆絲

土豆去皮洗淨幹澱粉放盆中用菜擦直接擦絲於澱粉上拌勻，使每根土豆絲都沾滿澱粉蒸鍋中刷油把拌好的土豆絲放進蒸鍋中上火蒸五六分鐘即可大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、調味汁、鹽、雞精調好蒜汁把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上拌勻即可裝盤了

二、土豆的營養

土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二麪包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二麪包”。

其所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國著名的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。

土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。 土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。

如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。一提起有營養、抗衰老的食物，人們就容易想到人蔘、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。

其實，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。這些成分在人的肌體抗老防病過程中有着重要的作用。

無論是炎炎夏日還是北風呼嘯的冬日，做上一份蒸土豆絲都是一個不錯的選擇。看了這篇文章之後，大家對於怎麼蒸土豆絲應該有了初步的認識。接下來就需要你的實際行動了。順帶提醒大家，在選擇土豆的時候，一定要避免那些發芽的土豆哦！