韭菜肉絲炒雞蛋怎麼做-韭菜肉絲炒雞蛋的做法
- 熱菜
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食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜肉絲炒雞蛋的做法步驟
1、材料洗淨備用,肉切絲,韭菜切段,雞蛋打散,姜蒜切片
2、炒鍋加一點點油,先把雞蛋炒一下,喜歡吃嫩的,蛋液下鍋筷子劃拉兩下就可盛出,喜歡吃老的,就等雞蛋塊兩面成金黃色再盛出。看各自喜好
3、另起油鍋,放花椒,姜蒜爆香
4、倒入肉絲,加一點點鹽或者生抽,煸炒至變色
5、倒入韭菜,快速扒拉幾下
6、倒入炒好的雞蛋,加鹽雞精調味,也可加幾滴生抽。口味看各自喜好
7、完成,裝盤
小竅門
肉絲想要滑嫩的口感,可以先用澱粉,生抽醃製5~10分鐘
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