青蛙紫薯包怎麼做-青蛙紫薯包的做法

“説實話，青蛙包早就有人做了，只是正趕上了這個全民手機養蛙兒子的時代，所以就想着蹭波網紅的熱度！本想做個立體的蛙蛙包給我家女兒，想想算了，估計真的太像了，她也不忍下嘴呀！哈哈，其實我也沒這個本事，還是這款青蛙包做起來非常簡單！給小朋友吃也沒問題，綠色是抹茶粉，紅色是紅曲酒糟（或者紅曲粉），黑色是竹炭粉，所以可以放心食用哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青蛙紫薯包的做法步驟

• 1、把水、砂糖、中粉、抹茶粉、酵母放入麪包機攪拌桶裏

• 2、攪拌成團後，放入盆裏入烤箱進行基礎發酵，最好盆上蓋上一塊濕布

• 3、發酵至2倍大後從烤箱裏取出

• 4、發酵好的麪糰壓扁排氣，再分別揉成圓形，我另外手揉了30克的麪糰（材料外），再分成3份，一份加竹炭粉成黑色麪糰，一份加紅曲酒糟或者紅曲粉成大紅色，一份白色的，同樣也放在温暖處發酵

• 5、把綠色麪糰分成6等分後搓圓鬆弛一會

• 6、取一個綠色小面團，放入25克左右的紫薯餡料

• 7、包起來，依次把6個都包好

• 8、用不同大小的裱花嘴扣除需要的圓片，白色的做眼睛，紅色的做腮紅，黑色的做眼珠

• 9、然後在面胚上刷點清水，把各部件粘貼上去:白色的圓片做眼睛、紅色的圓片做腮紅、黑色的圓片做眼珠、搓條黑色的細條做嘴巴

• 10、排放在蒸籠裏醒發20分鐘

• 11、冷水上鍋蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可出籠

• 12、開吃

小竅門

我另外手揉了30克的麪糰，麪粉在材料外，大概20克中粉，12克水，最後3種顏色都是有剩下的，不過沒辦法麪粉太少了揉不了