黑米紫薯包的做法 黑米紫薯包（一發） 黑米紫薯包怎麼做

“在象山吃過很好吃的米饅頭，這次又吃到了紫米包，回來還念念不忘，小傢伙有點上火，嗓子啞啞的，麪包蛋糕停了一週了，昨晚連夜做的黑米紫薯包，今早吃得很滿意，記錄一下。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑米紫薯包的做法步驟

• 1、紫薯去皮。

• 2、切0.5釐米薄片。

• 3、加冰糖蒸熟，野蠻哇，我多蒸了一段時間，冰糖完全融化的，如果有冰糖粉也可以用，白砂糖也行，但是會上火，並完全化掉可以撿出來。

• 4、紫薯搗成泥，也可以直接用篩網碾，以前都是這樣搞的。

• 5、粉類先混合，最好酵母單獨用温水化開，我一不小心都倒下去了。一點點加水，攪拌成絮狀，揉8-10分鐘，醒一會兒。

• 6、分了12個劑子，取一個單獨再從邊緣往中間揉，擀成薄片，裹入紫薯泥，捏攏。

• 7、搓成長圓形，墊上硅油紙。

• 8、鍋里加熱水發酵一小時左右，比較冷，時間自己斟酌，膨脹一些比較圓潤的樣子就可以了。

• 9、一羣蛋蛋，哈哈。

• 10、小孩子應該比較喜歡，口感純正，有嚼勁，有黑米特殊的清香。

• 11、來一個否，嘿嘿。