果乾紫薯包怎麼做-果乾紫薯包的做法

“前幾天做的南瓜泥麪包很受歡迎，此款紫暑泥麪糰加入紫色葡萄乾使麪包層次分明、網皮使其造型獨特、口感柔軟香甜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

果乾紫薯包的做法步驟

• 1、先將紫暑洗淨切半蒸熟，再去皮。

• 2、用刀捻壓紫暑成泥狀。

• 3、稱重100g紫暑泥。

• 4、先加入30g純淨水在紫暑泥中拌勻。

• 5、麪包機中加入雞蛋、紫暑泥、白糖、食用油、水。

• 6、加入麪粉、酵母粉。

• 7、麪包機和麪團按“麪糰發酵檔”。

• 8、發酵好的麪糰。

• 9、取出發酵麪糰。

• 10、將麪糰揉勻去汽泡。

• 11、分成劑子，其中3個包入葡萄乾，餘1個做網皮。

• 12、紫葡萄乾洗淨去除水份。

• 13、面劑擀成橢圓形皮，均勻撒入葡萄乾從一側捲起，呈長方型。

• 14、將其中一個劑子擀成橢圓形片，滾成網皮。

• 15、網皮分成3份，分別包入麪包坯。

• 16、烤箱先預熱10分鐘，將二次發酵好的麪包坯(撒點麪粉)放入中層，160度烤20分鐘(視情況覆蓋烤紙)。

• 17、新鮮紫暑果乾麪包出爐了，好暄軟，口感鮮香。

• 18、紫暑果乾麪包外酥裏軟、營養健康的主食。