香菇肉醬煎餅怎麼做-香菇肉醬煎餅的做法
- 麪食
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“做了兩大瓶香菇肉醬,趕緊煎幾個餅子試試口味,哇,還真是好吃~!同志們,趕緊來嚐嚐!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇肉醬煎餅的做法步驟
1、麪粉和香菇肉醬準備好。香菇肉醬做法參照《自制香菇肉醬》。
2、麪粉加鹽,徐徐倒入少量沸水,用筷子快速攪拌成絮狀,再倒入點涼水,用手揉成3光面團(面光、手光、盆光)。水一定要分多次,少量的加,一是避免麪糰太稀,二是讓麪糰吃水,把水揉進去。
3、把麪糰分成大小均勻的4個劑子。
4、案板上撒點乾麪粉,取一個劑子,先用手按扁,再用擀麪杖擀成中間厚邊緣薄的麪皮。
5、把香菇肉醬包進麪皮裏。
6、先包成包子狀。
7、褶皺面放在下面,慢慢壓扁,如圖。
8、起油鍋,油6成熟時,把做好的餅子放在鍋裏煎。油要少倒點,否則就變成炸了,O(∩_∩)O~!
小竅門
沸水和麪,麪糰太軟;冷水和麪,麪糰太韌;沸水加少量涼水,軟硬適中。
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