香煎鮮肉餅怎麼做-香煎鮮肉餅的做法
- 麪食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎鮮肉餅的做法步驟
1、取適量的麪粉備用。
2、用七八十度的水將麪粉拌成絮狀。
3、加入玉米油。
4、揉成軟一點的麪糰醒至三十分鐘。
5、豬肉和大葱剁碎,加入五香粉和姜粉用熱油淋入,放入蠔油,鹽,醬油一個方向攪拌均勻備用。
6、醒好的麪糰分成五個劑子。
7、抹油二次醒二十分鐘,抹油有助於鎖住水分,麪糰更有伸展性。
8、大葱切碎末備用。
9、取一個麪糰擀成長方形。
10、均勻抹入肉餡,放入大葱,包裹好肉餡從一頭捲起。
11、一頭壓入低下成餅坯狀。
12、擀成圓餅,慢慢擀小心漏餡。
13、平底鍋入菜籽油燒熱放入餅坯,小火慢煎。
14、一面定型後煎另一面。
15、多翻幾次,用蓋子捂一下。
16、確保熟透即可盛出裝盤。
17、可中間改刀,家常美味,請您品鑑。
18、成品圖。
19、成品圖。
小竅門
煎的時候用菜籽油,口感美顏色棒!一次吃不完,可烤箱加熱,一樣美美噠!
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