香煎蓮藕肉餅怎麼做-香煎蓮藕肉餅的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎蓮藕肉餅的做法步驟
1、豬肉攪成碎末。
2、準備蓮藕、胡蘿蔔、大葱、姜、蒜。
3、把姜葱蒜剁成末。
4、胡蘿蔔蓮藕切成塊,放入攪拌機。
5、攪成顆粒狀的。
6、先把肉末、胡蘿蔔、藕末放入盆內。
7、起鍋熱油,把葱薑蒜炒香。
8、倒入盆內。
9、加入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖、雞精,攪拌入味。
10、再加入紅薯澱粉。
11、抓拌均勻後,再摔打幾下,做出的肉餅才Q彈。
12、做成小餅狀。
13、入鍋煎。
14、定型後翻個面,煎至兩面金黃,煎的油如果太多,需倒出一些。
15、加適量的清水。
16、蓋蓋燜兩分鐘。
17、肉餅熟了,出鍋。
18、成品。
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