蓮藕肉餅要蒸多久

15分鐘。藕需要切小塊一點，否則不能和肉末融合在一起。肉末的味道決定於蓮藕肉餅的質量。在調製肉末時可以加醬油、雞精、鹽、糖、油、花椒水。加糖能保色和助色，可以調味，增加甜味，增加鮮嫩口感；加花椒水可以降低肉的腥味，還能提高肉餡的香味。