香糟豬舌的做法 【夏季涼拌菜系列之葷食篇】——香糟豬舌 香糟豬舌怎麼做

“上週日，老媽、舅媽及她家的小孫子來家呆了些天，於是乎每日裏做飯，逛街，遊玩，忙忙碌碌，一直也沒得閒，今天一早，送走了她們，收拾完家，也終於有時間上菜了。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香糟豬舌的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、原料圖。

• 3、鍋中清水燒開。

• 4、豬舌洗淨後放入汆水。

• 5、撕去舌上白色舌苔。

• 6、撕淨後的豬舌再次沖洗乾淨。

• 7、小葱，薑片，香葉，八角，料酒，豬舌及少量清水放入電壓力鍋中煮熟。

• 8、煮熟後切片裝盤。

• 9、倒入糟滷，以沒過食材為好，放入冰箱冷藏半小時即可。

小竅門

1、舌苔需過開水後才能便於撕去。
2、糟滷本身帶有鹹味，因此無需加入其它調味料，冰箱冷藏後味道更佳。