涼拌豬舌頭的做法 【東北】涼拌豬舌頭 涼拌豬舌頭怎麼做

“記得民間有説吃啥補啥，多吃豬舌頭就可以巧舌如簧、能説會道，再有説豬舌頭還叫口條、招財，所以呢多吃點豬舌頭，既可以招財還可以巧舌如簧，哈哈。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌豬舌頭的做法步驟

• 1、豬舌頭一個清洗乾淨。

• 2、涼水入鍋加入薑片和料酒焯水，水開後煮3分鐘左右。

• 3、將豬舌頭撈出趁熱用刀颳去白苔，用温水沖洗乾淨。

• 4、另起一鍋加入冷水，料酒、生抽、老抽、八角、花椒、乾紅辣椒、香葉大火煮開後放入豬舌頭，再次煮開後小火煮40分鐘。

• 5、撈出豬舌頭對切，然後再切小薄片放入大碗中。

• 6、加入蒜末、香菜、生抽、陳醋、白糖、鹽、雞精、辣椒油、香油攪拌均勻。

• 7、成品圖

• 8、成品圖

小竅門

1、豬舌頭焯水後趁熱用刀很容易就會把白苔刮掉。
2、涼拌調料根據自己習慣調整。