香辣牛腱子的做法 【上海】香辣牛腱子 香辣牛腱子怎麼做
- 涼菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣牛腱子的做法步驟
1、冷水放入牛腱子,煮開後加入料酒1勺繼續煮一會,温水洗淨瀝乾水。
2、電高壓鍋里加入水,牛腱子,葱結,姜塊按下牛肉鍵煮熟。
3、冷卻後放入冰箱冷藏後切薄片。
4、碗中加入辣椒油,薑末,白糖,沙拉汁,香油,鹽混合。
5、熟花生仁碾碎。
6、牛肉擺盤,撒入花生碎,淋入料汁。
7、擺上香菜即可。
小竅門
牛腱子最好選用小花腱。
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