涼拌鵪鶉雙蛋怎麼做-涼拌鵪鶉雙蛋的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌鵪鶉雙蛋的做法步驟

• 1、鮮鵪鶉蛋洗淨外殼，放鍋中加少許食鹽煮七八分鐘。

• 2、剝殼，對半切開，我是一次性多煮些，小朋友們每次都要直接吃掉一部分，留一部分做菜。

• 3、鵪鶉皮蛋也是剝殼後對半切開，然後擺盤。

• 4、取一小碗，放入所有的調料調成調料醬。

• 5、將調料醬澆在鵪鶉蛋表面，最後撒上葱花即可。

小竅門

1、切鵪鶉蛋的刀要蘸一點水再切就不容易粘刀
2、鵪鶉蛋快速剝殼方法，將熟的鵪鶉蛋放碗中或者鍋中蓋上蓋子來回搖晃十幾下，將殼搖碎就好剝了。