撈汁烏賊魚的做法 新年餐桌上酸辣開胃低脂的涼拌菜～撈汁烏賊魚 撈汁烏賊魚怎麼做

“鮮嫩多汁，酸辣開胃低脂又好吃，上桌秒光。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 氽 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

撈汁烏賊魚的做法步驟

• 1、烏賊魚剝去外衣，摘掉烏賊骨，清洗乾淨。

• 2、把烏賊魚切花刀，再切成小塊。

• 3、加入料酒和胡椒粉，澱粉一起攪拌均勻。

• 4、​鍋內加入適量水，放入生薑片煮開後把烏賊魚倒入焯水1~2分鐘撈出。

• 5、放入提前準備好的純淨水中過濾一下濾幹。

• 6、​把青檸檬切片，準備好汁，小辣椒切碎末，蒜瓣剁成蒜泥加入醬油和白糖。

• 7、放入容器中，加入白芝麻，用燒熱的橄欖油澆入。

• 8、​一起攪拌均勻即可。

• 9、鮮嫩多汁，酸辣開胃低脂又好吃的撈汁海鮮烏賊魚就可以享用啦！

小竅門

魷魚和烏賊不是同一種動物，魷魚比較細長，錐形的頭部像個火箭頭，它尖尖的腦袋上還有兩個“小耳朵”。烏賊目海產頭足類軟體動物，與章魚和槍烏賊近緣。特徵為有一厚的石灰質內殼。
焯水時間一定要短，不然會很老又不好吃，撈汁同時適合其它海鮮。