幹烏賊怎麼做好吃

烏賊是屬於一種海洋生物，隨着我們現在的人飲食越來越高水平化，這些海洋生物也漸漸的成為我們餐桌上的美食了，其實烏賊的口味也是非常好的，它的營養價值也非常的高，那小編就帶大家來了解一下幹烏賊怎麼做好吃。

一、幹烏賊怎麼做好吃

1.主料：烏賊幹

2.把烏賊幹泡發2小時左右，泡軟就可以用了。

3.將其切開。

4.去除內臟等不要。

5.將其洗淨、切條，盛入盆中。

6.葱姜切絲。

7.把葱薑絲放入盆中。

8.加適量的鹽、味精、生抽調味。

9.將其翻拌均勻。

10.裝入盤中。

11.鍋燒開水，將其放入。

12.旺火蒸制15分鐘左右。

13.關火後即可取出。

14.稍稍點綴後，即可上桌。

二、注意事項

1.新鮮墨魚的滋味非常好，無論炒或紅炆都極可口。當然，更好的吃法是滷墨魚。浙江寧波人稱墨魚為烏賊魚，春天上市的時候，他們以去皮五花豬肉，加南乳與墨魚一同紅燒，稱為“烏賊剝皮大烤”，從前上海弄堂飯店的寧波小飯館多以這一樣菜來號召顧客。

2.魷魚乾、墨魚乾的烹調方法 對漲發後的魷魚乾、墨魚乾烹調的方法很多，炒、爆、燒、燴、涮均可。

三、雪菜魷花(雪菜烏花)

1、原料：漲發後的魚乾250克;雪裏蕻鹹菜100克。

2、調料：姜米、葱花各3-5克，蒜子3粒，幹椒一隻，料酒10克，醬油少許，精鹽適量，白糖少許，植物油50克，鮮湯80克。

3、操作方法

1、把漲發後洗淨的魷魚(墨魚)改刀或剞上花刀(以利入味，以利成熟)，用開水燙一下;把生薑切米粒狀，大蒜籽切片;幹辣椒切段;鹹菜切成粒。

2、炒鍋上火，加入植物油，投入蒜片煸一下，投入鹹菜煸炒至熟，依次倒入鮮湯、姜、葱米和魷魚塊，再加醬油等各種調味品，最後加入糖，顛翻幾下，即可裝盆入桌。

四、烤魷(墨)魚筒

1、原料：整隻的魷(墨)魚身筒二隻。大葱一根，其它配料(可用菜心、竹筍、香菜、球葱、番茄等個人喜吃的)適量。

2、調料：料酒15克;姜蒜泥各5克;醬油50克;胡椒粉少許;花生醬15克;湯料100克;味精、白糖各少許;菜油10克。

3、操作方法

1、把經漲發的魚身筒洗淨，用開水稍燙一下，投入由各種調料製成的調味汁中浸漬半小時，撈起晾乾，再浸漬入味;京葱切成二釐米長的段。

2、在盆子底下排鋪上京葱段，把浸漬過的魚身筒排放在京葱段上，連盆入微波爐中，把微波爐的功能鍵撥到燒烤功能，時間到二分鐘。待微波爐轉動停止，把魷卷取出，浸入調味汁中，在盆子中再加入其它配料(可選用自己喜歡的一、二種)，然後把再浸漬後的魚身筒切段排放在上面，一起再放入微波爐中，用燒烤的方法烤制二分鐘左右。即成一盆香氣撲鼻的烤魷(墨)魚筒。在上桌前撒上胡椒粉，其味更佳。

以上內容 就是對幹烏賊怎麼做好吃這個問題的回答，其實幹烏賊的做法是比較複雜的，因為這種食物我們平時吃的次數是比較少的，只有去一些大飯店之類的，才 可以吃到它，所以我們因為平時接觸不到，也就基本上不會做。