涼拌翠衣的做法 清爽涼拌翠衣 涼拌翠衣怎麼做

“西瓜堪稱“瓜中之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果。家家都少吃不了，但瓜皮是不是都扔掉了呢？中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。這麼好的東西，可是不能浪費，來個簡單的涼拌，清鮮爽口，值得大家一試喔！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌翠衣的做法步驟

• 1、西瓜把瓜瓤切下來。

• 2、去掉綠色的硬皮部分。

• 3、將西瓜翠衣切成均勻的小丁。

• 4、放入碗中，加適量的鹽，醃製半個小時。

• 5、將醃製後的水倒掉，放入香油。

• 6、放入蒜末，醋，香菜。

• 7、攪拌均勻即可。

小竅門

1、西瓜留一點瓤，這樣不僅看起來漂亮，而且口感更加豐富。
2、醃製的目的主要是為了讓西瓜皮吃起來，更加的爽口清脆。