涼拌脆皮瓜衣怎麼做-涼拌脆皮瓜衣的做法
- 涼菜
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌脆皮瓜衣的做法步驟
1、西瓜皮與紅瓤之間比較綠的部分叫“翠衣”,用刀出去紅瓤,再剔除瓜皮,只留翠衣部分。
2、將“翠衣”部分用刀切成細絲,裝入盤中。
3、米醋、食鹽攪拌均勻調好汁,翠衣絲上面撒上白糖,將挑好的料汁澆在白糖上再攪拌均勻即可。
小竅門
因為離瓜皮越近切出的翠衣絲口感越硬,所以片翠衣的時候儘量離瓜皮遠一些,這樣切出來的翠衣絲才脆爽
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