嘎嘣脆的蓑衣黃瓜怎麼做-嘎嘣脆的蓑衣黃瓜的做法

“一直以來都覺得，
黃瓜是個好東東，
能拍能涮能炒能生吃，
一年四季出現在我們餐桌上，
真正的亦菜亦水果~
這個嘎嘣脆的蓑衣黃瓜呢，
做法其實和拍黃瓜一樣樣兒嘀，
只不過把“拍”換成了“切”，
切成了蓑衣的樣兒，
然後把醃製時間稍微延長，
吃起來就會有嘎嘣脆的口感，
既是開胃小菜，
又能化解油膩~
夏季，
如果把它們放冰箱裏再拿出來，
冰脆爽口、酸甜微辣，
絕對秒殺飯桌上的你我他和她！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

嘎嘣脆的蓑衣黃瓜的做法步驟

• 1、選兩根直溜的黃瓜，洗淨刨皮，為了帶點翠色沒有把皮完全刨淨。

• 2、像切片那樣斜切，不要切斷，切完後翻180度再反方向斜切，依舊不要切斷，我好像切得厚了點兒，呵~

• 3、姜蒜切好備用。

• 4、加上述調味料醃成姜蒜汁。

• 5、切好的蓑衣黃瓜撒少許鹽醃10分鐘，將析出的水份倒掉。

• 6、把調好的姜蒜汁倒入蓑衣黃瓜裏。

• 7、兩個紅椒切成小塊。

• 8、切好的紅椒倒入黃瓜裏。

• 9、紅椒和黃瓜一起醃製入味。

• 10、醃製半小時後裝盤，夏季可放入冰箱醃製喲~

小竅門

1.選直溜的黃瓜，好切；
2.斜切黃瓜的時候注意不要切斷；
3.醃製時間不要過短，否則就沒有脆的口感了；
4.調味料可根據家人的喜好來調整，自己喜歡就好。