補血的燙血蛤如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

昨天在海鮮市場閒逛，看到一種很漂亮的貝殼類海鮮，之前從來沒見過，後來問老闆才知道，它叫血蛤。血蛤可以補血，打開它你可以看到有血一樣的分泌物流出，所以叫血蛤。但是這種海鮮不能多吃。老闆介紹説最好的吃法就是用水白灼，補血的燙血蛤做法時間不能過長，不能等血蛤裏面的“血”流完，否則就沒營養了。這道菜雖然簡單，但是感官比較重口味，血蛤這種海鮮，建議大家還是慎重選擇。

主料

血蛤 ：200

輔料

水 ：適量

具體步驟

1.血蛤用刷子搓洗乾淨。

2.燒一鍋開水。

3.關火後將血蛤倒入，數十秒或微開。

4.倒入篩網過濾掉開水。

5.裝盤即可.

烹飪技巧

1.血蛤在沸水中燙時間不宜太久，否則宜老澀無味。2.最好不要放過頓，時間太久也不好吃，所以我每次燙量不會太多。