生菜可以生吃嗎

美味菜餚是思鄉情中無法抹去的記憶，所以這造就食物在人類歷史上有着極其重要的地位。古人的對於美食的傳頌源源不斷地傳遞至今，而現代人融入創新，使美食的魅力發揮到最大。今天，我們將為大家帶來生菜可以生吃嗎的介紹。

一、生菜可以生吃嗎

在我們日常生活中胡蘿蔔、白蘿蔔、西紅柿、黃瓜、白菜心、麻山藥、大葱、洋葱、大蒜等蔬菜都能生吃，生菜也不例外，不過在吃生菜時加少量的鹽、味精、糖、醋、醬油、香油等調一下味，更為可口。

二、生菜生吃好還是熟吃好

生菜生吃營養更豐富，但是吸收卻不是很好。而且生菜熟吃更安全。

生菜生吃雖説營養保留很多，維生素C吸收也很高，但是其他的營養成分吸收效果卻很差，將生菜切碎之後用少量的植物油清炒，再食用，與生吃時相比，營養素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更適合熟吃。

三、生吃生菜有什麼好處

1、口感好

生吃生菜香脆可口、清爽宜人。

2、營養豐富

生吃生菜比煮熟後的營養豐富，熟後一定會破壞蔬菜中的營養素。

3、營養成分不宜破壞

蔬菜中大都含有一種免疫物質—干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種“干擾素誘生劑”不能耐高温，只有生食蔬菜才能發揮其作用。

四、生菜生吃有什麼壞處

1、感染寄生蟲

生菜在生長過程中若是出現雨水較多，感染寄生蟲的概率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的概率越高。

2、損傷肝臟

生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農藥不可免，生菜清洗也很難將農藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴重甚至可能引起農藥中毒。

五、吃生菜的注意事項

1.生菜生吃對胃腸有一定的刺激作用，因此，脾胃虛寒，胃腸消化功能欠佳的人羣也不適合生吃。

2.生菜生吃雖然味道鮮美，但是並不是很安全，因此，吃生菜最好是用開水進行焯水處理，避免寄生蟲感染。

六、生菜的營養價值和功效

1、提高免疫力

生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。

2、保護視力

生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。

3、美白

生菜中含有豐富的維生素C，具有一點美白的功效。

4、減肥

生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高，常食有消除多餘脂肪的作用，所以生菜又有減肥生菜的美譽。

這幾道菜餚，不僅僅是美食的體驗，更多是帶給大家健康的理念，擁有合理的飲食方式總是有着很大的益處的，不如和小編一起學習起來，並且與更多的人去分享交流，一定會在收穫知識的同時還有健康的生活方式噠。以上就是生菜可以生吃嗎的介紹啦。