番茄土豆銀魚厚蛋燒怎麼做-番茄土豆銀魚厚蛋燒的做法

“做各種蛋卷是早餐的美味之選，可以鵪鶉蛋，鴿子蛋，還可以卷魚肉，卷蔬菜，卷牛肉等等
味道都很贊。看了今天的菜譜，可以打開你的蛋卷之路，多樣化的搗騰起來吧~~

參考月齡：9M+”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄土豆銀魚厚蛋燒的做法步驟

• 1、食材：雞蛋3個，銀魚乾20克，番茄1個，土豆50g，香葱碎15g

• 2、銀魚乾提前泡2個小時。土豆切成片，土豆片和銀魚一起蒸15分鐘。蒸好後，一起放入料理機，倒入一點水打成土豆銀魚泥。

• 3、番茄開十字，熱水中放3分鐘，撕去表皮切成丁。熱鍋倒點油，開始炒番茄，一邊炒一邊擠壓，將番茄炒成番茄泥。

• 4、香葱切切碎。雞蛋打散，香葱加入一起攪拌，將土豆銀魚泥也倒入蛋液，混合均勻，再將炒好的番茄泥倒入，1歲以上寶寶可加少許鹽。

• 5、核桃油倒入小碗中，不粘鍋中刷薄薄一層核桃油。

• 6、用大勺舀一勺蛋液放入鍋內，迅速晃動鍋使蛋液均勻鋪滿鍋底，小火煎至蛋液表面凝固。

• 7、用鏟子將蛋皮從一側捲到另一側，成為蛋卷。繼續舀大半勺蛋液在蛋卷空位，迅速攤開。

• 8、待凝固後將蛋卷繼續往另一邊卷，每次倒蛋液之前，刷一層油。

• 9、重複以上步驟直至蛋液用完，最後煎成一個厚厚的厚蛋餅。

• 10、全部卷好繼續煎2分鐘出鍋。

• 11、切成段即可食用。土豆泥使蛋卷異常的嫩，但土豆泥的量不能再加了，再加會不成形。

• 12、炒過的番茄泥加在蛋卷裏，最終即使不加任何醬料也很好吃。

小竅門

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