清蒸帶魚的做法 【閩菜】清蒸帶魚 清蒸帶魚怎麼做

“魚的做法有很多種，例如紅燒、煎炸、清蒸、板燒等等，可以説每種做法都有其獨特的味道。但要論哪種做法最鮮，還只能屬清蒸，因為魚本身的肉質特別鮮美嫩滑，所以無須加任何的調料只要上鍋一蒸，就可以使其味道與眾不同！閩菜中的清蒸帶魚正是很好的保留了帶魚自身的鮮美！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸帶魚的做法步驟

• 1、將帶魚的內臟收拾乾淨，切成塊狀。

• 2、清洗浸泡一下。

• 3、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。

• 4、將帶魚塊裝盤。

• 5、葱姜切細絲。

• 6、加入料酒、鹽、味精和葱薑絲。

• 7、開鍋放入蒸鍋，蒸8到10分鐘。

• 8、在蒸熟的帶魚上淋明油即可。

• 9、鮮美的清蒸帶魚即可上桌了。