烤箱版炒涼粉怎麼做-烤箱版炒涼粉的做法

“在家做炒涼粉，焦皮老是炒不好，還把炒鍋糊的亂七八糟的，很難清洗，比賽説到烤箱菜，就想到做個電烤箱版的炒涼粉，看看效果怎麼樣。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤箱版炒涼粉的做法步驟

• 1、涼粉是自己用紅薯澱粉做的，放心，具體做法在我的另個菜譜"【開封】特色小吃－涼拌涼粉"裏有詳細操作説明，就不再多説了

• 2、涼粉切片，切片時刀上沾些清水，可以防止沾連，再加入少許鹽稍微淹漬

• 3、小葱切碎，先撒上約三分之一量

• 4、電烤箱160度先預熱5分鐘，上下火先烤10分鐘

• 5、麪醬加上蝦皮，用清水瀉開

• 6、倒入烤過的涼粉上，混合均勻

• 7、再入烤箱烤制15分鐘

• 8、再把餘下的小葱碎撒上

• 9、入烤箱再烤5分鐘，取出拌均勻

• 10、成品，味道不錯