烤涼粉怎麼做-烤涼粉的做法

“涼粉，炒涼粉，是夜市消夜的必點菜之一，就在家用烤箱做了烤涼粉，也很不錯嘀。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤涼粉的做法步驟

• 1、白薯澱粉紗網過濾，加入少許鹽。

• 2、水冒大泡時，倒入澱粉。

• 3、不停攪拌。

• 4、煮快凝固時，倒出晾涼定型。

• 5、晾涼定型好的涼粉，倒出。

• 6、涼粉切塊，加入葱花、鹽醃製。

• 7、醃製好的涼粉平輔入烤盤。

• 8、豆瓣醬，葱調成醬汁。

• 9、150度，先烤25分鐘。

• 10、25分鐘後取出。

• 11、倒入醬汁，拌均勻，烤箱調整到180度，烤15分鐘。

• 12、成品。