- “廚房油煙的危害,越來越引起人們的重視,如何避免油煙又烹飪出,色、香、味、美、健康營養的佳餚,更是人們在不斷努力追尋的.....葱姜茭白蒸鰻香五香紅燜五花肉“免火再煮一鍋燜”便是無油煙烹飪的菜餚,烹飪方法極為簡單,將加工好的食材按一定的操作方法,用最少的燃料烹飪,並由《...
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- “每到冬天,菜場賣海鮮的商販都有大大的海鰻魚賣,一條條海鰻有成人高,掛在攤位上,很是壯觀,我總嫌棄太大,這樣一條要吃到什麼時候,總會買稍微小些,還可以切開賣的海鰻,加點料酒什麼的蒸蒸,味道也是很鮮。”食材明細主料鹹海鰻魚(1塊)豆豉(適量)輔料葱(適量)姜(l塊)料酒(1大勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)...
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- “醬蒸鰻魚乾:將泡軟的鰻魚乾加入葱姜及調製過的黃豆醬一起清蒸,出鍋後撒些香葱和辣椒沫,最後淋上熱熱的菜籽油,隨着滋滋聲響起、頓時醬香四溢、美味擋都擋不住哈~~~”食材明細主料鰻魚乾(1條)黃豆醬(3湯匙)輔料菜籽油(適量)香葱(適量)料酒(適量)生薑(3片)幹辣椒(2個)蒸魚豉油(2湯匙)醬香(口味...
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- 八分鐘左右。清蒸鰻魚時,需要先將鰻魚調味,可以用黑頭蒜搗碎成泥,然後加入生抽,蠔油白酒,芝麻油,放到海曼上面抓拌後醃製三個小時左右,然後鍋中燒水水開,若蒸至八分鐘左右即可,出鍋後灑上鮮花,次澆上熱油即可。海曼肉質綿軟,食用價值豐富,並且口感絲滑。...
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- 十至十五分鐘。清蒸海鰻魚是常見的菜品,是由海鰻魚、生薑、大葱、蒜苗、蒜瓣、黃酒等食材製作而成。製作清蒸海鰻魚使用的蒜苗,可以根據喜好酌情添加。製作清蒸海鰻魚需要使用沸火蒸,蒸出來的海鰻魚口感會更好。蒸好的海鰻魚需要及時享用,不宜放置過久,以免影響口感和風味。...
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- “清蒸風鰻:原料:風鰻2段薑片4片料酒適量(可放可不放)香菜適量調味汁:生抽適量醋適量姜蒜各適量做法:1風鰻取出切成段略微沖洗一下2放入盆中,放入薑片,淋入適量料酒3上鍋蒸20分鐘4風鰻皮起泡後取出5趁熱撕成小塊狀。6放入香菜點綴。”食材明細主料風鰻(2段)薑片(4片)料酒(適量)輔料香菜...
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- 十分鐘。蒸鰻魚和其他蒸魚做法一樣,蒸好的鰻魚澆上熱油,或是淋上蒸魚豉汁即可。鰻魚蒸的時候,不用將鰻魚切段,直接蒸完整的一條鰻魚,在處理的時候,要用白醋反覆搓洗,將鰻魚身上的粘液去除。蒸好的鰻魚,口感鮮香滑嫩,肉質飽滿美味。...
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- 喜歡看柯南的朋友們都會知道,在柯南中的少年偵探團的元太對於鰻魚飯情有獨鍾,那麼對於初次嘗試吃鰻魚的童鞋們,最簡單的自制蒸鰻魚就是對於鰻魚的入門料理了哦,讓我們來看看鰻魚怎麼蒸吧?再好好記住蒸鰻魚時的小貼士吧!一、鰻魚怎麼蒸1、將鰻魚去皮、尾、內臟,洗淨;提示:去除鰻魚...
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- “秋天的鰻魚貼完秋膘,體內脂肪含量最高,也是一曲舌尖上最肥美的風物詩。因為生性活潑好鬥,所以鰻魚肉質緊實、味道鮮美,在提振食慾的同時還能補充體力,簡直是緩解秋天裏鬱悶胃口的利器。如果擔心蒲燒鰻魚太膩,不如和清爽的豆腐來一場美味邂逅。將豆腐為底,鰻魚置於其上,放入蒸箱...
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- “鰻魚不管是油燜還是清蒸都超級下飯,最愛那Q彈的皮,肉質緊實。”食材明細主料鰻魚(1條)輔料葱(適量)姜(適量)豆豉(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸鰻魚的做法步驟1、洗淨切好擺盤。2、撒上料酒,適量的鹽,薑絲,豆豉粒,包上保鮮膜,水開上鍋,封好縫隙,蒸十分...
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- 10分鐘左右。將準備好的鰻魚洗淨去除內臟瀝乾水分備用。將鰻魚擺在盤子中,把薑絲均勻放在鰻魚身上,鍋裏放水,再蒸鰻魚,大火蒸5分鐘後倒出碟子裏的腥水,最後取出放入葱花即可。注意剛蒸熟的鰻魚不要立即取出,再在鍋中蒸1分鐘可以確保熟透。...
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- 食材明細主料鰻魚(適量)輔料薑片(適量)香菜(適量)料酒(適量)鹽(適量)蠔油(適量)美極鮮(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸河鰻的做法步驟1、原料2、放薑片,料酒,少許鹽醃製。3、放耗油美極鮮,薑片冷水下鍋蒸半個小時4、姜切死,香菜切末5、蒸好的鰻魚,撒薑絲另一個鍋燒熱油淋上6、撒...
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- 食材明細主料鰻魚(一條(1磅半))輔料薑片(6片)蒜頭(兩個)葱(適量)配料花生油(50克)醬油(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鮮味蒸鰻魚的做法步驟1、把鰻魚切好。2、魚底下墊薑片。3、水燒開後把魚放進去蒸8到10分鐘,拿出來把魚水倒掉,在魚上面撒些葱花,淋上蒸魚醬油,鍋裏倒上油。4、燒...
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- “這袋裝鹹鰻魚是親戚送的,最近一直沒買海鮮,就拿這吃吃,第一次直接清蒸後,做冷盆,沒想到吃到嘴裏特鹹,下泡飯才吃掉了。今我就改變做法,事先浸泡3小時,再處理,結果味道就很好。看看下面簡單的方法。”食材明細主料鹹鰻魚(適量)雞蛋(適量)輔料葱(適量)姜(適量)配料酒糟(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)...
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- “海鰻魚,補虛養血,美容養顏,強精壯腎。”食材明細主料海鰻魚(150克)蛋(2只)輔料油(少許)鹽(少許)澱粉(少許)味精(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)海鰻蒸蛋的做法步驟1、鰻魚切片,加少許蛋清、鹽、澱粉、油抓勻,擺入盤中。2、蛋打入碗中,加入適量温水、鹽調勻。3、把蛋液倒入鰻魚裏...
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- 食材明細主料鰻魚(適量)豆豉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)鮮醬油(適量)豆豉(適量)姜蒜(適量)幹辣椒(適量)葱(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆豉蒸鰻魚的做法步驟1、鰻魚洗淨、加鹽料酒、鮮醬油、豆豉、姜醃製一會。2、放入盤中、放入紅椒絲、葱段。3、上蒸鍋十二分鐘。4、倒掉蒸出...
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- 食材明細主料鰻魚乾(適量)白菜(三片)輔料食用油(些許)調料葱姜(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)白菜蒸鰻魚乾的做法步驟1、取鰻魚乾。2、分成小塊,洗淨。3、切葱姜。4、葱姜放鰻魚乾裏。5、放花生油拌勻。6、白菜橫切。7、把白菜放碗裏,在放饅頭,最後把葱姜和湯汁放上去,這樣...
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- “年到了,團圓飯桌上怎少得了魚呢,魚的做法千萬種,清蒸是最原汁原味的,鰻魚肉質細膩少刺,適合清蒸,也適合用豆豉炒香後蒸,當然做法看個人喜歡,魚的寓意代表年年有餘,今天就給大家介紹一道簡單好吃的清蒸鰻魚~”食材明細主料鰻魚(1條)小葱(適量)姜(適量)小紅椒(適量)輔料鹽(適量)油(適量)料酒(適...
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- 蒸20分鐘。鰻魚是生活中比較常見的一道美食,在蒸制的時候要特別注意,要等水開之後再將鰻魚放鍋上蒸,一般情況下大火蒸15分鐘左右,再燜五分鐘就可以了。如果是個頭特別大的,可以適當延長蒸制的時間。...
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- “一條河鰻一次做了有點多,紅燒的時候就留下了鰻魚中段。為了少油少鹽,放了點白菜一起蒸着吃,我的減脂瘦身餐。”食材明細主料鰻魚(一段)輔料白菜(幾片)調料葱(幾片)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸河鰻的做法步驟1、放食鹽醃製了煮好的鰻魚段,一分為二。2、切白菜鋪盤子裏,放鰻...
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- “鰻魚含有豐富的氨基酸,含有維生素A和E是其它魚類的6信和9倍。”食材明細主料海鰻(700g)輔料料酒(一匙)鹽(一g)蒸魚豆豉(二匙)油(40g)姜(3g)葱白(3g)葱葉(2g)蒜(2顆)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)清蒸海鰻的做法步驟1、將鰻魚收拾乾淨。葱白切片,葱葉撕成條,姜切成片。在魚身兩面間隔一公...
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- 食材明細主料鰻魚(500克)酸菜(適量)豆鼓(適量)輔料薑絲(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)味精(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜蒸鰻魚的做法步驟1、炒鍋加熱放入適量油,把薑絲和豆鼓放入炒香後關火,再放入適量的蒸魚豉油、鹽、味精調成一碗醬汁2、菜盤底部鋪上酸菜,放上鰻魚,再把調...
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- 食材明細主料鰻魚(一小段)輔料鮮醬油(適量)白糖(適量)姜(適量)紅辣椒(適量)葱(適量)蒜(適量)原味(口味)未知(難度)蒸鰻魚的做法步驟1、鰻魚先用陶米水洗。2、再用清水沖洗乾淨。3、切一小段放入盤中。4、姜蒜、紅辣椒切絲放入。5、加點鮮醬油、白糖。6、燒飯時放入電飯煲中。7、蒸好後加入...
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- “烏耳鰻很膩,用梅汁來蒸,魚肉吸入了鹹梅的味道後,不再那麼肥膩,蒸出來的湯汁帶點微酸,將魚肉蘸着這個汁再吃,肉很鮮香。”食材明細主料烏耳鰻(鰻鱺)(1條)輔料姜(少許)葱白(少許)紅椒(少許)配料鹹梅(3粒)鹽(少許)其他(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅汁蒸鰻魚的做法步驟1、用鹽將烏耳鰻表面粘...
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- 食材明細主料鰻魚(1塊)雞蛋(1只)輔料薑絲(適量)料酒(適量)雞精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋蒸鰻魚的做法步驟1、食材:鰻魚(鹹)。2、雞蛋。3、薑絲。4、將鰻魚清洗一下。5、放在案板上切成小塊。6、放入盤中,加適量的料酒、雞精,擱入薑絲。7、接着,打入雞蛋。8、然後,放入蒸...
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