香葱玉米肉餅的做法 迷你香葱玉米肉餅 香葱玉米肉餅怎麼做

“領導喜歡肉，我們叫這類人做“食肉獸”、“啖啖內”，為使此類人能吃些蔬菜，費了不少脣舌，無效！乾脆在肉裏摻點蔬菜，一來餅裏有肉有菜，營養均衡些，二來使肉餅更加香嫩。冰箱有玉米粒和葱，就隨着冰箱的材料來做吧。記得以前媽子煎肉餅，也喜歡放葱，覺得特別香，她的領導（我老爸）和孩子們（我的幾姐弟）也喜歡，這次就做給我的領導，香香他。領導稱這小肉餅為Bite-size，的確，一口一個，吃得方便，但比煎一大塊的功夫多些罷了。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香葱玉米肉餅的做法步驟

• 1、肉末加生抽2小匙、鹽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/2小匙、白蘭地1小匙、薑末1小匙、玉米澱粉2小匙，用手搓拌均勻；

• 2、葱切粒再稍剁幾下，放入肉末碗，玉米洗淨，用廚房紙稍吸吸水，也放入肉末碗，用手翻拌均勻，如果覺得比較粘稠，加1-2湯匙水，每次1湯匙，如果實在還粘稠，再加下一湯匙，不要一下把水全倒進肉末裏；

• 3、用一勺子勺滿一勺肉末進平底鍋，用鏟子稍壓扁，為美觀，每塊的量由勺子量，一滿勺為一塊餅；

• 4、等餅成型凝固後再翻煎另一面，慢火兩邊煎至金黃色即可。

• 5、等餅成型凝固後再翻煎另一面，慢火兩邊煎至金黃色即可。

小竅門

一、玉米含量不要太多，太多肉餅會散；
二、煎時的確會有少量玉米散出，但不打緊；
三、肉末也可近你喜歡的蔬菜加入，但注意比例，蔬菜比例過多餅也不好成型。
四、怕麻煩的也可大塊地煎，肉餅的大小全取決於您。