紅糖茶葉蛋怎麼做-紅糖茶葉蛋的做法

“用到了古方紅糖來煮制茶葉蛋，鮮香味美，易上色，營養又健康，做法也超級簡單的，廚房小白都可以試試，愛吃茶葉蛋的你更是不能錯過啦，當做春日踏青出遊的小吃也是很不錯的選擇，營養美味，方便攜帶，隨時補充能量！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅糖茶葉蛋的做法步驟

• 1、準備好需要的食材。

• 2、把雞蛋放入鍋中，水煮沸後轉中小火8分鐘至熟。

• 3、雞蛋煮完放涼或放入冷水中浸泡會，用勺子把雞蛋殼敲裂。

• 4、鍋中放入紅茶包、紅糖、八角、桂皮、香葉和茴香。

• 5、往鍋中倒入適量的清水，煮起。

• 6、加入生抽、老抽和鹽。

• 7、加入雞蛋煮沸，轉小火繼續煮半個小時關火。

• 8、浸泡過夜入味，味道更佳！

• 9、營養又美味的紅糖茶葉蛋就製作完成。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

小竅門

1、鍋內清水要沒過雞蛋，各調味料可根據水量多少酌情調整。
2、做好的茶葉蛋浸泡在滷汁中12~20小時，口感最佳。
3、紅糖建議選擇古方紅糖，別選用赤砂糖，兩者工藝、體狀、功效和口感皆不同。
4、若喜歡鹹味為主甜味為輔的口味，紅糖的量可以增加到40~45克。