酒香肉骨頭怎麼做-酒香肉骨頭的做法

“豬蹄以蹄筋和肉皮為主，脂肪含量少，富含膠原蛋白，能美容養顏，對皮膚有保健作用，還能促進骨骼的生長髮育。這道菜簡單易學，適合上班族，也可以做為下酒菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酒香肉骨頭的做法步驟

• 1、原料如圖；

• 2、豬蹄剁塊洗淨，排骨也洗淨備用；

• 3、鍋置火上，倒入適量清水燒沸，加入適量薑片、葱段，放入豬蹄和排骨氽至變色；

• 4、撈出洗淨浮沫；

• 5、放入電壓力鍋，加入開水或清水（水量沒過豬蹄和排骨），加葱段、姜及其他所有調料調味。

• 6、選擇燉肉檔18分左右；

• 7、打開鍋蓋，放上香葱花即可。

小竅門

1、飩豬蹄和排骨的時候放入葱段和薑片，可以去腥味。
2、調料最好都放在不鏽鋼調味盒中，這樣煮豬蹄和排骨的時候不會粘的到處都是。（我的不鏽鋼調味盒怎麼也找不到了，所以這次沒用。）
3、豬蹄燉的越爛越好，有助於膠原蛋白的吸收。
4、此菜最好能於素菜一起搭配，清爽適口解油膩。